| 1 |
Ветеринарно-санитарная экспертиза жиров |
|
 |
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 2 |
Ветеринарно-санитарная экспертиза на рынках |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 3 |
Идентификация пищевых продуктов |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 4 |
Итальянские вина |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 5 |
Качество продуктов |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 6 |
Классификация вин. Технология получения сусла |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 7 |
Классификация сыров и овощей |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 8 |
Кулинарная столовая |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 9 |
Мясные консервы и сушка мяса |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 10 |
Напівфабрикати з січеної натуральної і котлетної маси |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 11 |
Напівфабрикати з яловичини, баранини, телятини, свинини (натуральні і паніровані)» |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 12 |
Незаменимые аминокислоты. Классификация витаминов. |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 13 |
Обґрунтування вибору обладнання для приготування страв |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 14 |
Оборудование предприятий общественного питания |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 15 |
Организация банкета-кофе на 24 человека |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 16 |
Организация работы ресторана |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 17 |
Особенности организации праздничных приемов: Новый год, день рождения, свадьба, крестины |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 18 |
Особенности устройства мясного цеха предприятий общественного питания |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 19 |
Пищевая ценность продуктов. Супы и бульоны |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 20 |
Приготовление мясных блюд |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 21 |
Процесс производства сахара-рафинада. Основные виды печенья |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 22 |
Процессы сертификации |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 23 |
Размещение и развитие предприятий по производству продуктов питания из картофеля |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 24 |
Рыбные блюда с гарниром из риса |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 25 |
Рыбные консервы и пресервы |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 26 |
Рыбы и рыбные товары |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 27 |
Санитарно-гигиенические требования к упаковочным материалам для пищевых продуктов |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 28 |
Свойства подсолнечного масла. Ассортимент макаронных изделий. Свойства мороженой рыбы |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 29 |
Современные методы идентификации подлинности виноградных вин |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 30 |
Сыры сычужные твёрдые. Сохранение качества кондитерских изделий |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 31 |
Техника и технология обработки продуктов с использованием ВЧ |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 32 |
Технологии продукции общественного питания и мясопродуктов |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 33 |
Технология обработки и приготовления морской капусты |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 34 |
Технология приготовления драже, киселей и соков |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 35 |
Технология приготовления кондитерских изделий |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 36 |
Технология производства пива |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 37 |
Технология производства продукции из козьего молока |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 38 |
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 39 |
Товароведческая характеристика чая, кофе и семенных пряностей |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 40 |
Управление качеством продовольственных товаров |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 41 |
Услуги общественного питания |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 42 |
Фальсификация вино-водочных изделий. Мониторинг колбасных изделий |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 43 |
Фритюрниця |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 44 |
Характеристика продуктов питания |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 45 |
Холодильная обработка. Контроль производства желатина |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 46 |
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 47 |
Хранение плодов и овощей. Виноградные вина |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 48 |
Цукрове виробництво |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 49 |
Экспертиза продовольственных товаров |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
| 50 |
Эскалоп из свинины с соусом и гарниром |
|
|
|
| Рубрика: Кулинария и продукты питания / контрольная работа |
|
